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小寒至，年味渐浓！

打年饼，过大年。在惠州市龙门县，龙门年饼承载着一代代东说念主对于春节的好意思好追想。

早在500多年前的明代，龙门东说念主便有在年关打米饼的习俗，一家东说念主围坐在炉火旁一说念打年饼，其乐融融地接待新年。

制作龙门年饼，摄取优质大米、精选花生为主要原料,再辅之以盐、糖等配料，资格炒米、和馅、打饼、烘烤等工序精制而成。龙门年饼不仅皮薄馅多、憨直厚味，况且满满一口糯米香，别有一番风范，备受盛大门客的爱好。

牡丹花、鱼、“福”“禄”“寿”“双喜”……制作龙门年饼的模具不仅步地相反，图案也步地宽绰，寄寓着龙门东说念主对新年的满怀期待，以及对亲一又的好意思好祝愿。

跟着时期的发展，以往只好过年才气吃到的龙门米饼，如今遍地可买、一年四季王人可尝，成为龙门最有名的小吃之一，主要销往珠三角城市，比年来还远销至国际。

2015年2月，龙门年饼制作武艺入选惠州市级非物资文化遗产名录项目，又于2017年被评为“龙门十大旅游手信之一”。

本日腊月初六，恰逢小寒骨气，天气寒凉，围炉煮茶时，不妨以南昆山毛茶搭配龙门年饼，感受属于龙门东说念主的年味儿。

案牍：南边+记者糜早霞

裁剪：南边+记者王昌辉

统筹：罗锐

素材：惠州市非物资文化遗产保护中心开云kaiyun官方网站

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