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开云kaiyun官方网站 小寒至,年味渐浓! 打年饼,过大年。在惠州市龙门县,龙门年饼承载着一代代东说念主对于春节的好意思好追想。 早在500多年前的明代,龙门东说念主便有在年关打米饼的习俗,一家东说念主围坐在炉火旁一说念打年饼,其乐融融地接待新年。 制作龙门年饼,摄取优质大米、精选花生为主要原料,再辅之以盐、糖等配料,资格炒米、和馅、打饼、烘烤等工序精制而成。龙门年饼不仅皮薄馅多、憨直厚味,况且满满一口糯米香,别有一番风范,备受盛大门客的爱好。 牡丹花、鱼、“福”“禄”“寿”“双喜”……制作

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小寒至,年味渐浓!

打年饼,过大年。在惠州市龙门县,龙门年饼承载着一代代东说念主对于春节的好意思好追想。

早在500多年前的明代,龙门东说念主便有在年关打米饼的习俗,一家东说念主围坐在炉火旁一说念打年饼,其乐融融地接待新年。

制作龙门年饼,摄取优质大米、精选花生为主要原料,再辅之以盐、糖等配料,资格炒米、和馅、打饼、烘烤等工序精制而成。龙门年饼不仅皮薄馅多、憨直厚味,况且满满一口糯米香,别有一番风范,备受盛大门客的爱好。

牡丹花、鱼、“福”“禄”“寿”“双喜”……制作龙门年饼的模具不仅步地相反,图案也步地宽绰,寄寓着龙门东说念主对新年的满怀期待,以及对亲一又的好意思好祝愿。

跟着时期的发展,以往只好过年才气吃到的龙门米饼,如今遍地可买、一年四季王人可尝,成为龙门最有名的小吃之一,主要销往珠三角城市,比年来还远销至国际。

2015年2月,龙门年饼制作武艺入选惠州市级非物资文化遗产名录项目,又于2017年被评为“龙门十大旅游手信之一”。

本日腊月初六,恰逢小寒骨气,天气寒凉,围炉煮茶时,不妨以南昆山毛茶搭配龙门年饼,感受属于龙门东说念主的年味儿。

案牍:南边+记者 糜早霞

裁剪:南边+记者 王昌辉

统筹:罗锐

素材:惠州市非物资文化遗产保护中心开云kaiyun官方网站

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